Churrasco al horno

Receta de churrasco al horno

Carne de ternera horneada con una cama de patatas, todo regado con sofrito de cebollas, ajo champiñones, aceite de oliva y hierbas provenzales.

Ingredientes para preparar churrasco al horno

  • 1 Kg. de churrasco de ternera
  • 1/2 Kg. de patatas
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • Hierbas provenzales
  • 1 lata de champiñones cocidos
  • 75 ml. de vino blanco
  • 40 ml. de vinagre balsámico
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo preparar churrasco al horno?

  • Antes de trabajar el churrasco al horno, en una sartén vamos a hacer un sofrito con la cebolla cortada en juliana y el ajo muy picados, con aceite de oliva, a fuego lento. Cuando la cebolla esté transparente, echaremos el vino blanco y el vinagre, subiremos el fuego, y removeremos mientras se evapora y reduce un poco el líquido. Al final, añadiremos también los champiñones.
  • Mientas tanto, pelaremos las patatas, y haremos una cama de rodajas en la bandeja del horno. Sobre éstas, echaremos sal, pimienta, aceite de oliva, hiervas provenzales, y las meteremos en el horno precalentado durante unos 8 minutos a 180 ºC.
  • A continuación, para hacer el churrasco al horno tenemos que sacar la bandeja del horno con las patatas, y poner sobre éstas el churrasco. Sobre el mismo verteremos la salsa de cebolla, ajo y champiñones, además de hiervas provenzales al gusto.
  • Meteremos el churrasco de ternera al horno durante unos 20 minutos a 180 ºC.
  • Foto orientativa: Agent 1994