Churrasco al horno

Sabrosa carne de ternera horneada sobre una cama de patatas, todo regado con sofrito de cebollas, ajo champiñones, aceite de oliva y hierbas provenzales.

Receta de churrasco al horno

Ingredientes para preparar churrasco al horno

  • 1 kg. de carne de ternera para churrasco
  • 1/2 Kg. de patatas
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • Hierbas provenzales
  • 1 lata de champiñones cocidos
  • 75 ml. de vino blanco
  • 40 ml. de vinagre balsámico
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo preparar churrasco al horno?

  • Antes de trabajar el churrasco al horno, en una sartén vamos a hacer un sofrito con la cebolla cortada en juliana y el ajo muy picados, con aceite de oliva, a fuego lento.
  • Cuando la cebolla esté transparente, echaremos el vino blanco y el vinagre, subiremos el fuego, y removeremos mientras se evapora y reduce un poco el líquido. Al final, añadiremos también los champiñones.
  • Mientas tanto, pelaremos las patatas y haremos una cama de rodajas en la bandeja del horno. Sobre éstas, echaremos sal, pimienta, aceite de oliva, hiervas provenzales, y las meteremos en el horno precalentado durante unos 8 minutos a 180ºC.
  • A continuación, para cocinar el churrasco tenemos que sacar la bandeja del horno con las patatas, y poner sobre éstas la carne de ternera para churrasco. Sobre el mismo, verteremos la salsa de cebolla, ajo y champiñones, además de hiervas provenzales al gusto.
  • Mantendremos el churrasco en el horno durante unos 20 minutos a 180 ºC.
  • Foto orientativa: Agent 1994
  • 40 min. cocción
  • 10 min. preparación
  • Dificultad moderada
  • 4 personas
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  • Recetas de ternera y buey
  • Enviada el 17/04/2012
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